OMEGA-3-FETTSÄUREN sind so genannte essentielle Fettsäuren, die dem Körper zugeführt werden müssen, weil er sie nicht selbst produzieren kann. Durch den häufigen Verzehr von Fisch – insbesondere fettem Fisch – werden beträchtliche Mengen dieser Omega-3-Fettsäuren (Eicosapentaen-Säure (EPA) und Docosahexaen-Säure (DHA)) aufgenommen. Auf das Herz- Kreislauf-System scheinen diese Omega-3-Fettsäuren besonders günstig zu wirken.